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¿Quieres ver caras más familiares en tu restaurante? Aumenta tu factor de diversión. Los invitados de hoy tienen antojo de algo más que una comida. Quieren una experiencia entretenida, desde trivialidades en vivo hasta eventos de degustación. Si puedes proveer eso, tendrás invitados que sentirán el amor y volverán por más.
Según un estudio de
Eventbrite y Harris Interactive
el gasto de los clientes en experiencias de entretenimiento ha aumentado en un 70% desde 1987. El estudio también muestra que el 78% de los milenarios preferiría comprar una experiencia que un artículo o producto.
Así que, haz que cada visita a tu restaurante sea una experiencia memorable y divertida.
Pero hay un detalle clave. Apunta a lanzar un entretenimiento recurrente en lugar de eventos únicos. Los eventos repetidos, como las reuniones mensuales del club y las trivias semanales en vivo, son sin duda la mejor manera de ganar ese negocio repetido.
Noches de Trivial en vivo
¿Buscas aumentar el negocio de tu restaurante durante la semana? La respuesta es trivialidades en vivo. La tendencia de las trivias en vivo está arrasando en la nación, reuniendo a todos cada semana en restaurantes y bares. Asegúrate de promocionar tus noches de trivial y de aparecer en los calendarios de trivial para atraer nuevas multitudes.
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Trivial en vivo con el espíritu del equipo
Para el mayor impulso en la repetición de los negocios, realizar torneos de trivia en vivo que se llevan a cabo una noche a la semana durante 6-8 semanas. Anima a los clientes a formar equipos. Incluso podrías proporcionar camisetas con el logo de tu restaurante y el nombre del equipo. Recompense a los equipos del 1er, 2do y 3er lugar con tarjetas de regalo para su restaurante.
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Torneos de trivialidades en vivo de caridad o corporativas
Demuestra que tienes corazón. Invitar a las organizaciones sin fines de lucro locales a competir en trivialidades en vivo por una donación de premio a su caridad. O, provocar una competencia amistosa entre los negocios locales.
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Trivial en vivo del restaurante contra el restaurante
Algunas compañías de trivia pueden organizar un evento de trivia en vivo en varios sitios. Los clientes de tu restaurante pueden competir en tiempo real con otros lugares de la ciudad. Es una gran oportunidad para las relaciones públicas.
Consejos profesionales para los mejores eventos de trivia en vivo
- Cuanto mejores sean los premios, mejor será la participación en las trivialidades en vivo. Además de los premios de las tarjetas de regalo, crear un trofeo para los equipos ganadores (muy digno de Instagram). Como la Copa Stanley, puede rotar con los ganadores.
- Ofrecer aperitivos y bebidas especiales para compartir. Piensa en jarras de cerveza o sangría para grupos y platos de aperitivos de gran tamaño.
- Puedes contratar a un presentador de trivial, pero hay miles de restaurantes funcionando
trivialidades de la vida
eventos usando su propio personal. Buzztime te da todo lo necesario para llevar a cabo el evento: tabletas de mesa de restaurante para la puntuación automática y preguntas actualizadas. Además, cuando tus empleados tocan el micrófono, es una oportunidad para crear lazos con los invitados. Y los presentadores de trivial en vivo de afuera pueden ponerse caros… rápido.
Sé bueno con los niños
Cuando mamá o papá no quieren cocinar, ser su restaurante de referencia. ¿Cómo? Al atender a sus hijos.
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Arcada digital en las tabletas de mesa de los restaurantes
Las mismas tabletas de mesa de restaurante que se usan para las trivialidades en vivo, también vienen con juegos de arcade digital para todas las edades. El pequeño Jonny y Susi pueden jugar, mientras los padres se relajan.
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Crear un club de niños
Sigue el ejemplo del programa de Kabuki Kids de Benihana. Los padres pueden inscribir a los niños menores de 12 años para recibir una taza de Benihana de cortesía y ser miembros del club. El club ofrece entretenimiento sólo para niños como clases de sushi…. Incluso podrías crear una pequeña «zona» de club infantil en tu restaurante: sólo tienes que poner mesas y sillas pequeñas, además de juguetes y juegos.
Consejos profesionales para ganarse a los niños (y a los padres)
- Poner la diversión en el menú de los niños… literalmente. ¿Sirviendo palitos de pollo estándar y patatas fritas? Pregunte a su distribuidor por pepitas con forma de dinosaurio. Sirva papas fritas arco iris: una mezcla de papa dulce, papa estándar y papas fritas de calabacín.
- Haz como McDonald’s y añade un nuevo premio con cada comida para niños que sirvas cada mes.
Vamos a ir a los clubes
¿La belleza de crear o albergar clubes en tu restaurante? Como las trivias semanales en vivo, los clubes se reúnen regularmente para la repetición de negocios incorporados.
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Club de lectura
Los clubes de lectura son populares entre todos, desde los milenarios hasta los jubilados. Normalmente se hace en la casa de alguien, invítalo a tu restaurante en su lugar. Endulzar el trato con un cóctel personalizado inspirado en su libro del mes.
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Club del whisky o del vino
Un restaurante en el norte del estado de Nueva York tiene un club de whisky mensual. Los miembros pagan por adelantado una «suscripción», y luego vienen por vuelos de whisky proporcionados por un representante de una marca diferente cada mes.
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Club de amantes de la cerveza
Aprovechar la locura de la cerveza artesanal. Crear un club de amantes de la cerveza que pruebe por primera vez las nuevas cervezas. Ve un paso más allá y únete a un cervecería local. Podrías ofrecer a los miembros del club un vaso de pinta de cortesía con tu logo.
Consejos profesionales para crear clubes
- Uso
www.meetup.com
para localizar los clubes existentes en su área. Desde clubes de ajedrez a clubes de póquer, ¿por qué no los invitas a tu restaurante? - Las tabletas de mesa de los restaurantes que ejecutan juegos de arcade digital y trivialidades en vivo también dan a los clientes de los restaurantes acceso a los juegos de trivialidades programados a nivel nacional. Estos juegos funcionan 7 días a la semana, 15 horas al día. Muchos jugadores han formado sus propios clubes en torno a juegos de trivia específicos.
Muévete a la cabeza de la clase
Además, para las trivialidades en vivo, las clases de bricolaje son otro evento «it» en los restaurantes de todo el país. Los restaurantes se están convirtiendo en centros de cursos de aprendizaje social, y esta es una tendencia de la que no querrás quedarte fuera. Encuentre clases que se ajusten a su base de clientes objetivo, y colabore con los instructores de los cursos locales para ahorrar costes, mientras se crean conexiones dentro de la comunidad.
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Cursos de Cocina y Mixología
Muestra las habilidades de tus chefs y camareros. ¡Pídeles que den una clase! Podrían ser cursos semanales de mixología 101 que se imparten durante la hora feliz. El barman puede hacer una demostración de 15 minutos sobre cómo mezclar los clásicos del cóctel.
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Dejar que los invitados se ensucien las manos
Noches de plantas están brotando en restaurantes y bares. Un anfitrión de Plant Nite proporciona las provisiones e instrucciones; los huéspedes se van con sus propios terrarios. La compañía afirma que el 67% de los asistentes regresan al restaurante anfitrión para divertirse más, y el 89% de los asistentes al evento de Yaymaker’s Plant Nite son clientes nuevos.
Alternativamente, su restaurante puede albergar a Pintura Nite…y permitir que los clientes vengan a ser creativos y desordenados mientras prueban su restaurante. Muchos bares organizan eventos de vino y pintura, atrayendo a un nuevo público.
Consejos profesionales para la organización de clases
- Muéstrale a los invitados lo que se pierden con una transmisión en vivo de tu clase en Facebook Live. En Noticias actualizadas de FacebookLos videos en vivo tienen 6 veces más interacción que los videos pregrabados (que obtienen más gustos y comentarios que las fotos). De hecho, usa Facebook Live para capturar la acción de cada evento que celebres, desde trivialidades en vivo hasta una banda en vivo.
Montar un espectáculo
Mientras que las trivialidades en vivo, las clases y los clubes pueden atraer a los clientes de manera regular, ¿por qué no incorporar la diversión en cada comida? Muchos restaurantes ofrecen entretenimiento en vivo con bandas, tienen eventos de bingo, o noches temáticas donde el personal se involucra.
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¿Tienes talento? Trucos de camarero
Inspírese en el icónico
Sal Bae
. Su movimiento característico de espolvorear sal en los filetes capturó la atención mundial. Envía a tus camareros a la escuela de estilo (online) para que impresionen a los invitados haciendo trucos en el bar.
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Tableside Meal Prep
Los asadores japoneses lo hacen bien. Integran el entretenimiento en cada comida como talentosos chefs que cocinan frente a los invitados. Pide prestado ese movimiento y ofrece algunos elementos del menú que implican la preparación de la mesa: piensa en el queso griego en llamas o en la clásica ensalada César.
Consejos profesionales para montar un espectáculo
- No tiene por qué ser complicado. Un restaurante de Florida arma a cada camarero con una botella de ketchup que dispara una serpentina de tela roja.
- Deje que los invitados jueguen con su comida. Sirve comidas interactivas como la fondue retro.
Gamificar su programa de lealtad
Y por último, pero no menos importante, añade más entretenimiento a tu programa de lealtad.
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Hazlo una búsqueda
¡Compra 10 sándwiches, y obtén uno gratis! Eso no es muy emocionante. Especialmente cuando un invitado sólo está en el sándwich número 3. En primer lugar, las recompensas deben ser desbloqueadas a lo largo del camino. Algunas deberían ser sorpresas. Panera’s MyPanera el programa integra recompensas sorpresa que se revelan cada pocas visitas.
Si puedes ofrecer recompensas emocionantes en el camino, los invitados gastarán hasta un 39% más en la búsqueda de desbloquearlos según un estudio de LevelUp y
Noticias del Restaurante Nacional
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Consejos profesionales para mejorar su programa de lealtad
- Las recompensas también pueden ser más que la comida. Piensa en los eventos VIP como un programa de lealtad para miembros, un torneo de trivial en vivo o un evento de degustación para conocer al chef.
- Muévete con tu programa de lealtad. De esa manera, puedes enviar notificaciones push al smartphone del invitado, recordándole que casi ha alcanzado esa divertida recompensa.
Cuando los invitados salen de su restaurante, deben tener hambre para su próxima visita. Servir entretenimiento irresistible como trivialidades en vivo o una clase genial puede traerlos de vuelta una y otra vez.