En una industria competitiva como la de los helados, sobresalir en un campo abarrotado es la parte más difícil del negocio. No hay una fórmula única para el éxito, pero hay ciertas cualidades que conducen a él. Conectando con la comunidad, usando una intuitiva heladería Sistema POSy aprovechar las últimas tendencias en postres son sólo unas pocas. A continuación, revelamos los cuatro rasgos de las heladerías exitosas.

Sirviendo helado artesanal

Sabores ordinarios como vainilla, fresa y chocolate están tomando el asiento trasero a sabores únicos. Durante los últimos dos años, el helado artesanal ha sido uno de los
tendencia de los postres más calientes
, y no parece que se esté ralentizando.

Los helados artesanales son decadentes e inusuales, y 100% atractivos para los comensales. Piensa en un helado de agua de rosas con virutas de pistacho o un pastel de nuez con remolinos de canela y nuez moscada. Estas son las nuevas estrellas del espectáculo. En lugar de una bola de helado de vainilla con un brownie, esta última tendencia de postres pide helado relleno de brownies. Los chefs de restaurantes se divierten con el concepto, optando por preparar sus propias recetas artesanales en casa.

La fabricación de helados artesanales está a la par con las heladerías independientes, pero ahora es el momento de flexionar los músculos creativos y sorprender a los clientes con nuevos sabores de helados de ensueño. La demanda es alta para helados únicos y tentadores, y esta es una tendencia que no quieres ignorar. En los próximos meses, encontrarás que el éxito viene con el servicio de helados artesanales especialmente elaborados.

Ben and Jerry’s El helado se lleva la palma cuando se trata de sabores de helados artesanales y especiales, siempre probando algo nuevo. La historia de su compañía es una inspiración para muchas pequeñas heladerías con grandes sueños. Casi cualquiera puede pensar en su sabor favorito con su amplia selección de helados, y celebran las innovaciones en nuevos tipos de helados artesanales.

Deje que sus clientes hagan sugerencias de nuevos sabores, y hágalos participar en el proceso. Una gran táctica de marketing en los medios sociales que muchas grandes empresas están aprovechando es probar nuevos sabores y dejar que los clientes voten por sus favoritos. Darle a los clientes la oportunidad de votar los lleva a su tienda a probar nuevos sabores, y los involucra en los medios sociales para aumentar su alcance en línea. Haga que la gente se emocione al probar algo nuevo, y compartirá su emoción con sus amigos.

Lavu Pro Tip: Haz un trato como proveedor exclusivo de helados en tu comunidad de restaurantes. Como la tendencia del helado artesanal está influyendo en los menús de los postres de los restaurantes, conecte con los restauradores y chefs locales para una asociación de helados. Algunas cocinas no tienen la mano de obra o el conocimiento para crear helados artesanales, pero quieren añadir helados especiales a sus menús. Llena este nicho de demanda!

Ubicación y fachada de la tienda

El poder en una gran heladería es indiscutible. No sólo se considera que el helado es una delicia, sino que también se ve como una compra impulsiva. Esto hace que tener un lugar de alta visibilidad sea una necesidad: Cuanto más tráfico peatonal pasa, más clientes piden helado por capricho.

Si la tienda no tiene mucho tráfico peatonal, tienes que llevar a la gente a tu puerta. Mientras que puedes confiar en
medios de comunicación social
y volantes, un enfoque de marketing más agresivo podría ser más adecuado; específicamente, en forma de marketing de guerrilla.

Aquí hay algunas ideas para usar tácticas de marketing de guerrilla para atraer más tráfico peatonal a su ubicación:

• Pintar con spray un rastro de conos de helado en la acera, empezando por la carretera principal.
• Plantar a un empleado en una esquina concurrida en un puesto de helados improvisado para dirigir a los transeúntes interesados a su verdadera heladería.
• Envolviendo su coche personal con su logo y dirección, y estacionándolo en áreas de alto tráfico.
• Reparta muestras gratuitas de helado en mercados de granjeros, ferias locales y estacionamientos de centros comerciales, con una impresión de las direcciones.

No hay límites a su creatividad cuando se trata de tácticas de guerrilla.

Además, el aspecto de tu heladería es tan importante como la calidad de tu helado. Una vez que la gente llegue a su dirección, haga que crucen el umbral con una invitación y visualización de la tienda .

Conexión con la comunidad

Amy Simmons, propietaria de la popular heladería de Austin, TX
Helado de Amy
no se basa en el marketing tradicional para ganar nuevos clientes. En cambio, depende de programas de alcance comunitario y trabajo de caridad para reforzar su marca de helados entre los locales. Con 15 escaparates repartidos por todo Texas, es la prueba de una estrategia ganadora.

Tener una conexión con sus comunidades es un rasgo de muchas heladerías exitosas. Eso es porque el helado es un accesorio para los momentos especiales y la unión.

El planificador y escritor urbano Dan Reed explica cómo las heladerías son instrumentales para construir culturas locales en las comunidades. Cita algunas razones del porqué:

• A todo el mundo le gusta el helado.
• No necesitas una identificación para comprar helado.
• Es un lujo asequible.
• El helado se derrite rápidamente, lo que deja a los clientes en la calle.

Reed insiste en que las heladerías pueden transformar las calles regulares en centros locales concurridos. Así que, tanto si eres una nueva heladería como una heladería de tercera generación, considera cuánto te conectas con la comunidad. Si no está seguro de por dónde empezar, conéctese primero con las organizaciones benéficas de su vecindario y los departamentos de comercio locales.

Involúcrate en eventos locales, patrocina un equipo de liga pequeña o haz una donación a una buena causa benéfica local para aumentar tu impacto en la comunidad. Conviértete en un miembro de la comunidad para mostrar a la gente detrás del mostrador de helados, y ser la primera opción en el vecindario para celebrar con helados.

El helado es mágico

Tal vez el rasgo más importante de todos: Saber que lo que sirves es una cucharada de magia.

El helado es más que una dulce confección; es una sensación. Amy Simmons entró en el negocio de los helados no sólo porque le encanta el helado, sino porque disfruta del efecto que tiene en los clientes.

«La gente no va a una heladería porque tenga hambre», ella
reveals
. «Van porque son felices o porque quieren celebrar o porque tienen una cita. Puede ser una recompensa. Hay algo en ello que es más grande que una comida».

Juega a la magia del helado contratando a un cálido personal, construyendo un acogedor espacio de helados y poniéndolo todo en la creación de sabores de helado únicos que iluminen el día de tus clientes. Entrena a tu personal en grandes habilidades de servicio al cliente, y recuérdales que traten a tus clientes como invitados en su casa. Una sonrisa es contagiosa, así que contrata a trabajadores cuya felicidad exuda a tus clientes para que elijan tu heladería para celebrar sus momentos mágicos.

Steve Albrecht of Psicología Hoy insiste en que salir a tomar un helado tiene efectos positivos en la mente, y levanta el ánimo. El helado debe estar hecho de magia porque nunca verás a una persona infeliz comiendo helado a menos que se le caiga la cuchara al suelo.

Cada heladería tiene su propio estilo; incorpore estos rasgos, para que reflejen su marca única y se mantenga por delante de la competencia.

Se predice que la industria seguirá creciendo, ver si un


hielo tienda de crema pos


podría ayudarte a manejar el crecimiento de las ventas.