Mientras que el producto final de un restaurante de comida rápida es proporcionar comida rápida a los clientes hambrientos, hay errores comunes en la industria.

Hay mucha competencia y es seguro que no ganará si su marca, sistema de puntos de venta, o servicio al cliente falla de alguna manera.

Aunque todos los dueños de restaurantes le dirán que la ubicación es crucial para el éxito del negocio, no es el único aspecto crítico a considerar.

Aquí hay un vistazo a algunos de los posibles errores fáciles de detectar en los restaurantes de comida rápida.

La Falta de Marca y el Carácter del Restaurante

Los restaurantes de comida rápida de hoy en día son muy diferentes de los modelos tradicionales de comida rápida que incluyen hamburguesas, papas fritas y bocadillos.

Es importante ofrecer artículos sabrosos de calidad, un gran ambiente y un carácter único. Único no se trata necesariamente de extravagancia o rareza (excepto cuando sea apropiado), se trata de mostrar tu carácter y el de los clientes a los que sirves.

En general, su marca debe mostrar un tema y ser consistente. Por ejemplo, digamos que tienes una estación de servicio remodelada a la antigua como un restaurante de bocadillos.

Puede que quieras trabajar a partir de un tema de los años 50 o 60 centrado en los recuerdos de las estaciones de servicio en todo momento. El mismo tema debe estar en su sitio web, medios sociales u otras plataformas utilizadas.

Una pieza secundaria de marca incluye su menú. Ya sea en una simple hoja laminada o en una pizarra digital.

Sigue estos grandes consejos del menú digital: pantalla de tamaño adecuado, ubicación del menú, contenido limpio y fácil de entender, e indicadores alergénicos simples.

Un POS Anticuado e Inflexible

De todos los artículos que requiere su restaurante, un moderno y flexible sistema de punto de venta (POS) es crítico. Hace mucho que se han perdido los días de una caja registradora anticuada.

Grandes ejemplos de las mejores prácticas y el uso de sistemas flexibles de puntos de venta son Starbucks, McDonald’s, MOD Pizza y Domino’s Pizza.

Estos son iconos de la comida rápida, así que decide cuidadosamente qué opciones son las mejores para el resultado final de tu negocio.

Junto con una marca consistente, los clientes pueden hacer pedidos en línea, a través de una aplicación, algunas opciones incluyen poder hacer pedidos con horas de anticipación.

Utilice la opción de búsqueda del blog de arriba para leer más acerca de los grandes beneficios de usar un POS basado en tabletas o lea este estudio de caso de servicio rápido.

Un Servicio de Atención al Cliente Menos que Excepcional

Un aspecto crítico en los restaurantes de servicio rápido, más allá de la calidad de la comida, es proporcionar un excelente servicio al cliente.

Los empleados amables y afables marcan la diferencia y son más eficaces en la representación de su marca.

Los clientes deben sentirse bienvenidos antes, durante y después de una compra, ya sea del sitio de brick & mortero, sitio web o aplicación.

Gestionar la experiencia del cliente no consiste en ser quisquilloso y agotar tus recursos persiguiendo la perfección en todo; se trata de centrar tus recursos en los detalles que tienen mucho impacto.

Entrenar a los empleados de manera regular y consistente para que una simple sonrisa y la autenticidad sean de gran ayuda.

Incluso las cosas más pequeñas ayudan a hacer la diferencia. Si se produce un error, tenga un plan para remediarlo rápida y generosamente.

Anima a los empleados a que se comprometan con los clientes y a que aporten algo de diversión al servicio rápido. Considere cómo Chick-fil-A pretende proporcionar un nivel de servicio que esperaría recibir en establecimientos más finos.

Los empleados deambulan por el comedor ofreciendo rellenar las bebidas de los invitados y ayudar a llevar a los invitados a sus coches.

Otro ejemplo, en cada Pizza del Ministerio de Defensa, el personal saluda y da un adiós de agradecimiento cuando se van.

Asegúrate de que cualquier pieza de diversión que incorpores esté integrada lo suficientemente bien como para ser una segunda naturaleza para el personal.

Puntos de Precio y Ofertas de Comida

Su competencia y los proveedores de suministros serán la fuerza impulsora para establecer inicialmente los puntos de precio.

¡No te detengas ahí! Lleve el precio al siguiente nivel determinando objetivamente el precio simple para obtener resultados más altos que resistan la prueba del tiempo.

Dado que la tarifa de servicio rápido tiene un precio de aproximadamente 5 a 9 dólares por comida, es fundamental ofrecer ofertas de comida que tengan sentido y que aun así hagan dinero.

Como se ha dicho por Motor de restaurante, «Para ganar dinero quieres combinar tus artículos de alto margen con una cantidad limitada de artículos caros como carnes, mariscos y frutas y verduras fuera de temporada.»

Considere las variaciones de las ofertas de comida que no ofrece su competencia. Las opciones son simples e incluyen una botella de agua como alternativa de bajo costo a la gaseosa. Tal vez sus ofertas de comida incluyen una galleta o golosina que no está disponible de otra manera.

Otra práctica común es tener ofertas de comida para días específicos (que pueden jugar con la marca y el sentido de la diversión de su restaurante).

Si los competidores tienen happy hour o especiales diarios, crea los tuyos para los tiempos que son bajos naturales en los negocios.

Las horas felices deberían incluir «ofertas de grupo» para bebidas y platos, así como oportunidades como los especiales del «día del juego».

Ideas como esa son una gran ganancia para su restaurante de comida rápida, ya que la gente quiere opciones asequibles y rápidas (incluso si todavía tienen que recogerlo).

Ignorar las Tendencias y las Nuevas Mejores Prácticas

A medida que el mundo continúa cambiando y la tecnología sigue siendo siempre cambiante, recuerde mantenerse al tanto de las tendencias y mejores prácticas del mundo de los restaurantes.

Por ejemplo, muchos restaurantes de comida rápida se están convirtiendo en la norma en los restaurantes de comida rápida como una opción con nuevos servicios de entrega como UberEats.

Otra tendencia común es la aplicación de lealtad. ¡Muchos servicios de comida rápida grandes ya tienen esto en su lugar, y son populares!

Desde ordenar remotamente para que te recojan de camino a casa (junto con el teléfono móvil ordenar en plazas de aparcamiento) hasta oportunidades de recompensas y ahorros, una aplicación de lealtad es una norma y una favorita.

Por mucho, cuanto más centrado en el cliente y auténtico sea su restaurante de comida rápida, más probabilidades tendrá de tener éxito.

Al considerar más a fondo todos los consejos anteriores, esté abierto a nuevas oportunidades y a la forma en que se pueden incorporar las tendencias crecientes. Siempre es mejor estar por delante del juego que perder el negocio y luego luchar por recuperar.