Conoce cómo impulsar las ventas de tu restaurante con pedidos en línea

En un mundo en el que cada segundo cuenta, el punto de venta móvil está experimentando un crecimiento exponencial en el sector de los restaurantes y en las industrias de ocio rápido. Los pedidos en linea a través de móviles siguen aumentando, y algunas predicciones hacen que el mercado de entrega de alimentos valorado en 365 mil millones de dólares para 2030. El 70% de los consumidores preferiría ordenar desde una aplicación personalizada que una aplicación de terceros. Esto se debe a que una aplicación personalizada generalmente resulta en más dinero para el bolsillo de su restaurante.

Pedido en linea movil

Más que una tendencia

Al principio, para los restaurantes los pedidos en linea por teléfono móvil parecían una posibilidad remota. Luego grandes cadenas de restaurantes nacionales como Jersey Mike’s y Pizza Hut empezaron a ofrecer opciones de pedidos por móvil. De hecho, Pizza Hut comenzó con los esfuerzos por ordenar en línea en 1994, luego introdujo el Aplicación de Pizza Hut en 2009. Ahora, 26 años después, muchos restaurantes locales más pequeños están empezando a descubrir los beneficios.

Un tercio de las ventas de comercio electrónico se realizan ahora en dispositivos móviles en lugar de un sistema informático tradicional. En general, la movilidad en el comercio minorista es ahora un negocio de 5.700 millones de dólares en todo el mundo y sigue creciendo rápidamente. No es raro que las personas con dispositivos móviles compren en tiendas como Walmart, Lowe’s y Home Depot. Aquí hay algunos estadísticas adicionales sobre pedidos de móviles<:

  • Se proyecta que los pedidos de móviles representen el 11% de todas las ventas de QSR para el 2020.
  • Sólo el 45% de los clientes de QSR prefieren hacer sus pedidos a través de los empleados
  • El 25% de los consumidores gasta más en pedidos fuera de casa
  • La recogida de comida en el lugar sigue siendo la opción más popular
  • Las visitas a los restaurantes de EE.UU. pagadas por la aplicación móvil aumentaron en un 50% de 2017 a 18.
  • El móvil representa el 60% de todos los pedidos de restaurantes digitales de hoy en día
  • Desde 2014, los pedidos digitales han crecido un 300% más rápido que los pedidos de comida.
  • El 13% del total de las transacciones de Starbucks en EE.UU. se hacen a través de su móvil Orden & Pagar
  • El 80% de los comerciantes usan Samsung Pay, aunque es la opción menos popular para los compradores.
  • 45% de los clientes están de acuerdo en que las opciones de pedidos por móvil les animan a hacer pedidos por móvil más a menudo.

Beneficios para los clientes y su negocio

Permitir que los clientes se salten la cola de su restaurante haciendo un pedido en linea con su dispositivo también ahorra tiempo en el procesamiento de los pagos. Como la mayoría de la gente que hace pedidos a través de dispositivos móviles utiliza una tarjeta de crédito o débito, esto significa que el personal puede concentrarse en los clientes de la tienda y en mantener los pedidos listos para ser recogidos. Además, las comidas y pedidos favoritos se guardan y pueden ser fácilmente añadidos a su carrito y pagados en menos de un minuto.

Más allá de lo básico, los clientes también aprecian la capacidad de ver claramente los precios, incluyendo los especiales o los precios de las aplicaciones de fidelización perfectamente integradas. Es común que los restaurantes tengan pedidos más altos por cliente con complementos como palitos de pan o refrescos y que al mismo tiempo sea conveniente para el cliente.

Con una aplicación para móviles que incluye un programa de fidelización, los restaurantes pueden retener a los clientes con muy poco esfuerzo. El personal del restaurante aprecia mucho este aspecto, ya que las tarjetas perforadas o el seguimiento manual ya no ocupan el tiempo del personal. Además, los pedidos móviles ayudan al personal a aumentar la productividad gracias a una mayor precisión en el cumplimiento de los pedidos.

Pedidos moviles

Los dispositivos móviles, desde los teléfonos inteligentes hasta los coches y relojes conectados, están cambiando la experiencia de los consumidores y dando a los restaurantes la oportunidad de replantearse la forma en que interactúan con sus empleados y sus clientes. El aumento del tráfico de teléfonos móviles hacia las tiendas en línea se ve impulsado en parte por otra tendencia: el aumento del descubrimiento de productos sociales y la focalización efectiva de la publicidad social.

Grandes avances en el pedido de móviles

Aunque los pedidos por móvil han existido durante años, siempre hay espacio para la mejora y el crecimiento. Algunos aspectos han evolucionado bien en los últimos años, entre ellos el ordenamiento sugestivo, el ordenamiento por voz y el preordenamiento (ordenamiento con un tiempo futuro en mente). Tal vez algún día, probablemente más temprano que tarde, las aplicaciones puedan encontrar patrones regulares en el pedido de un cliente por teléfono móvil y predecir (sugestivamente) si les gustaría pedir «lo de siempre» ahora. Las tecnologías predictivas y sugestivas están destinadas a ser un próximo foco de desarrollo con las aplicaciones móviles. Algunos pueden encontrarlo un poco intrusivo y espeluznante; sin embargo, se trata de la conveniencia del cliente.

En 2019, una de las industrias en línea de más rápido crecimiento fue la de los servicios de entrega. Considere lo siguiente extraído de Pymnts.com sobre la aplicación DoorDash:

«El valor del pedido más caro hecho a DoorDash en 2019 fue de 5.000 dólares. Y la plataforma de entrega de alimentos recientemente obtuvo fondos adicionales – una inversión de 100 millones de dólares por informes en noviembre. DoorDash, tal como está, está respaldado por gigantes inversionistas como Sequoia Capital y el Grupo SoftBank. El nuevo capital fue reportado como cortesía del Grupo de Precios T. Rowe. Hasta noviembre, la compañía ya había recaudado unos 2.000 millones de dólares y había recibido en mayo una ronda de financiación de 600 millones de dólares de Darsana Capital Partners. También se observó que DoorDash comprende aproximadamente el 35% del mercado de entrega de alimentos, lo que la convierte en la empresa más dominante en el espacio por informes en noviembre».

Con la cantidad de fondos del restaurante que se invierten en la entrega de pedidos en linea, no es sorprendente que haya un número para elegir. Lo interesante aquí es que es un negocio impulsado por el cliente, ya que es principalmente el cliente quien elige qué servicio de entrega se utiliza.

Detalles que a menudo se olvidan

En toda la emoción de implementar una aplicación móvil, asegúrese de recordar algunos detalles importantes, incluyendo el fácil acceso a su número de teléfono (optimizado para hacer clic y marcar); horarios de trabajo, y un menú fácil de leer. Además, asegúrese de comercializar su aplicación en letreros y menús que los clientes puedan ver en su próxima visita.

Menú en línea

Incluso si no está listo para implementar una aplicación de pedidos en linea en su restaurante, hay otros detalles en línea a considerar. A menudo, es probable que la gente busque en Google su negocio, utilice Yelp u otros sitios de reseñas para descubrir su restaurante. Para asegurar que la buena información está en línea, es importante «reclamar su negocio» y actualizar el perfil. Luego se pueden añadir comentarios y respuestas a las preguntas de la gente en esos sitios. Después de todo, hace mucho que se han acabado los días de mapas físicos y folletos recogidos en el vestíbulo del hotel.

Un aspecto que a menudo se pasa por alto es la prueba de aplicaciones basada en el cliente. Una vez que tengas una aplicación de prueba, contacta con un amigo o cliente habitual para probarla a cambio de un aperitivo o bebida gratis. Traten de obtener retroalimentación sobre la facilidad de uso, si el proceso tuvo sentido, y si tienen alguna sugerencia crítica. Puede costar unos pocos dólares hacer una revisión final; sin embargo, valdrá la pena, a largo plazo, para apuntalar las posibles frustraciones de las aplicaciones.

Al hacer el presupuesto y considerar los costos, recuerde que el costo total del desarrollo de una aplicación móvil varía según cómo necesite que funcione la aplicación, su integración con sistemas actualed como su PdV, o programa de lealtad. La configuración inicial de su aplicación incluirá el diseño, el desarrollo de la plataforma (para trabajar en iOS y android), las pruebas y el lanzamiento inicial. Dependiendo de su modelo de negocio, puede utilizar la misma aplicación durante un período de tiempo prolongado; sin embargo, siempre que los menús cambien, será importante asegurarse de que su aplicación incluya esos cambios.

¿Cuál es la tendencia en 2020?

Como sabrán, los milenios se están convirtiendo en el principal público objetivo. Al considerar su generación, es más probable que gasten dinero en servicios de entrega y comida preparada para su conveniencia. Al mismo tiempo, los Millennials necesitan satisfacción instantánea a través de procesos de pedido fáciles, de pago rápido y de juego.

Descubre por qué deberías integrar un sistema de puntos de venta para pedidos en línea en tu restaurantes en este artículo.

Servicios de entrega

La entrega de alimentos por parte de restaurantes que ofrecen pedidos en linea sigue siendo una tendencia candente, incluyendo aviones no tripulados, robots, paracaídas y vehículos sin conductor. Esto todavía está en las fases de la infancia; sin embargo, es probable que crezca y avance con el tiempo. Esto se debe no sólo a la conveniencia sino también a la falta de personal disponible para los servicios de entrega. Como se señala en el artículo de Ruby Garage, drones «…pueden evitar la congestión del tráfico y los semáforos y reducir con seguridad el tiempo y la distancia de entrega viajando directamente a las casas de los clientes. Este es el futuro,» como lo declaró el CEO del Grupo Domino y el Director General Don Meij.

Medios de comunicación social

No se sorprendan al ver un aumento en el uso de las plataformas de medios sociales para hacer pedidos en linea en distintos restaurantes. Domino’s pizza comenzó a profundizar en esta área; sin embargo, parece más una alternativa de moda que la opción de pedido actual. El tiempo ciertamente dirá de esta opción.

Relojes inteligentes y otros dispositivos

Por otro lado, literalmente… ordenar con un reloj inteligente puede ser más que una simple tendencia. Con unos simples clics y comandos de voz, las órdenes se pueden hacer con Domino’s y OrderUp. Será interesante ver lo que sucede en esta arena. En una pantalla más grande, el Apple TV permite pedir la pizza de Papa John’s, personalizar tu pedido, ver los pedidos anteriores e incluso recibir descuentos. Es más probable que las aplicaciones de smartwatch se conviertan en un foco de atención que las del Apple TV simplemente por la popularidad de smartwatch.

Pedidos en linea con relojes inteligentes

Uso de la aplicación móvil para el personal de servicio

Una nueva tendencia es la capacidad de esperar a que el personal tenga un dispositivo en la mano y el orden en la mesa. Esto aumenta la eficiencia y la capacidad de producir órdenes correctas que van directamente a la cocina. No hay pedidos de boletos de papel, ni garabatos, ni pedidos de aduana olvidados accidentalmente. Puede ser incómodo al principio para el personal de servicio usar una aplicación móvil. Los clientes pueden incluso pensar que es extraño, pero cuando se les explica para asegurarse de que su pedido es correcto y se recibe en la cocina de inmediato, se alegrarán por este cambio. Esto también significa clientes más felices, lo que significa una mayor posibilidad de una mejor propina, y a su vez un personal más feliz.

La explosión de la industria a través de nuevos canales y dispositivos sólo continuará. Ciertamente es hora de actualizar los viejos sistemas de pedidos en linea a restaurantes basados en sitios web y moverse a aplicaciones de pedidos para móviles. Incorporando aplicaciones y formas para que los clientes puedan hacer sus pedidos a través de los dispositivos móviles más pronto que tarde, o te quedarás atrás.

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