Históricamente, las cajas registradoras de los restaurantes cumplían una función. Gestionaron el pago de los clientes y proporcionaron el cambio cuando fue necesario. Con el tiempo, estas cajas registradoras se hicieron más avanzadas y se convirtieron en sistemas de punto de venta o TPV multiuso para restaurantes.
Ahora, los modernos sistemas punto de venta son el eje central de información de los restaurantes.
Los sistemas PdV permiten hacer pedidos de comida y bebida y enviarlos a la parte trasera del local. Los sistemas permiten gestionar diferentes mesas, dividir cuentas, añadir propinas y mucho más. Un sistema PdV puede proporcionar una variedad de soluciones de gestión de restaurantes.
Profundicemos en la cuestión de qué es un sistema punto de venta para un restaurante y veamos cómo puede ayudar a su negocio.
¿Qué es un sistema punto de venta para un restaurante?
Un punto de venta o un PdV para un restaurante es un sistema que procesa las transacciones entre un restaurante y sus clientes. Un PdV moderno utiliza hardware (como un terminal) y software (un programa que almacena datos sobre las transacciones). Los sistemas PdV han venido a sustituir a las cajas registradoras, ya que pueden hacer mucho más que las cajas tradicionales.
Muchos negocios utilizan sistemas PdV, desde mecánicos de coches hasta masajistas. Sin embargo, cada tipo de negocio calibra sus sistemas PdV de forma diferente.
Lavu ha diseñado su sistema PdV para iPad exclusivamente para restaurantes.
En lugar de adoptar un enfoque de talla única, nuestro equipo se centró en el sector de la hospitalidad y desarrolló una herramienta que puede ayudar específicamente a los propietarios de restaurantes a organizar y gestionar su negocio.
El sistema punto de venta de Lavu para restaurantes ayuda a los propietarios de negocios a gestionar todas sus operaciones, desde el procesamiento de transacciones y la gestión de equipos hasta el seguimiento del inventario y la creación de perfiles de clientes.
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¿Cómo funciona un PdV en un restaurante?
El PdV para restaurantes de Lavu tiene más de 200 funciones, muchas de las cuales pueden personalizarse para ofrecer exactamente lo que su negocio necesita. Todas nuestras funciones se han creado pensando en los propietarios de restaurantes. No tiene que preocuparse por pagar por una herramienta en la que la mitad de la tecnología es irrelevante para sus necesidades.
Estas son algunas de las mejores formas de utilizar las funciones del sistema PdV para restaurantes.
Un PdV agiliza la comunicación entre los meseros y la cocina.
Una de las principales ventajas de un sistema PdV digital es la comunicación inmediata entre la parte delantera y la trasera del establecimiento. Los pedidos se envían directamente a la cocina y se imprimen en fichas o se muestran en los sistemas de exposición de la cocina. Sin un sistema PdV, los meseros tienen que ir constantemente a la cocina para hacer los pedidos.
Si todavía confía en los tickets escritos a mano, los cocineros han leído los pedidos y toman nota de las restricciones o complementos específicos. Cuando su restaurante se llena de gente, los tickets de papel pueden ser un desastre. Es más probable que los meseros olviden artículos o garabateen las instrucciones de forma ilegible. Esto frustra a su personal de cocina, a la vez que crea una peor experiencia para los comensales.
Un sistema PdV digital hace que la comunicación sea perfecta. Con un sistema PdV, los pedidos se envían inmediatamente a la cocina en cuanto se toman. El proceso permite a los cocineros hacer la comida más rápidamente. También libera tiempo para que los meseros puedan rellenar las bebidas y atender otras mesas. Su equipo de atención al público puede dedicar más tiempo a asegurarse de que los clientes estén contentos y menos a gritar los pedidos en la parte trasera de la tienda.
Un PdV hace un seguimiento del inventario y le recuerda que debe volver a pedir suministros.
Una mala gestión del inventario afecta a todos los miembros de un restaurante. Los cocineros están limitados en lo que pueden preparar. Los camareros tienen que explicar a los comensales que ciertos alimentos están fuera del menú hasta que lleguen los ingredientes. Es más probable que los comensales se frustren y escriban críticas negativas o no vuelvan nunca.
Cuando se pregunta para qué sirve un sistema PdV para un restaurante, la mayoría de la gente no piensa en el inventario. Estos sistemas registran exactamente lo que se vende cada noche y pueden alertar al personal cuando ciertos elementos del menú o ingredientes son escasos.
Tenga en cuenta que la revista QSR dice que el 25% de los negocios «florecen porque invierten en hacer inventario regularmente». El seguimiento del inventario es esencial para los propietarios y los gestores. Con su sistema de PdV, puede ver qué artículos necesita pedir inmediatamente antes de que se agoten.
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Un PdV gestiona su equipo.
Si elige el sistema PdV adecuado, podrá instalar una tecnología que le ayude a gestionar todos los aspectos de su restaurante. Su sistema de PdV se convierte en el cerebro de su empresa y en la fuente de toda la información.
Con Lavu, puede establecer un sistema para que los empleados chequen a la entrada y a la salida del trabajo. Esto le facilita el seguimiento de quién está disponible, ver quién está en su descanso y procesar las horas de los empleados para la nómina.
Hay muchos sistemas de software en el mercado para la gestión del reloj checador. Sin embargo, significa que tendrá que hacer malabarismos con varios sistemas de software y que tendrá que formar a los nuevos empleados en varias herramientas. Al mantener la gestión de los empleados dentro de su sistema de PdV, su personal sólo tiene que aprender un sistema para empezar a trabajar.
Más información sobre los sistemas PdV para su restaurante
Ahora debería tener algunas respuestas a las preguntas, ¿qué es un sistema PdV para un restaurante y qué puede hacer?
Los sistemas PdV pueden mejorar el flujo de trabajo de cualquier restaurante, independientemente de lo formal o informal que sea la experiencia gastronómica. Desde bares y camiones de comida hasta pizzerías y cafeterías, esta tecnología puede reducir la cantidad de gestión manual que necesita hacer al servir como herramienta de inventario y servicio de gestión del tiempo de los empleados. Podrá dedicar más tiempo a la formación de su personal, al crecimiento de su negocio y a hacer realidad la visión de su restaurante.
