El mundo se enfrenta a tiempos tumultuosos con la pandemia COVID-19, pero el lado bueno es que la necesidad de servir a los demás está surgiendo en la industria alimentaria, así como para los individuos. Estudios de la Escuela de Graduados de Negocios de Stanfordque se publicaron en el Journal of Positive Psychology, han demostrado que aprovechar la oportunidad de servir a los demás da como resultado un sentido de propósito más fuerte, que en última instancia conduce a una mejor salud mental y bienestar físico. En esos estudios también se comprobó que cuando los participantes en la encuesta están sometidos a un mayor estrés, pueden encontrar un mayor significado en su vida y es más probable que busquen formas de servir a los demás.

Las oportunidades de servir son ilimitadas en estos tiempos de necesidad. Hemos visto historias alentadoras de restaurantes que encuentran formas en que ellos y sus clientes pueden ayudar a su comunidad local, a los trabajadores de la salud y a sus compañeros de restaurante. Vea lo que otros restaurantes están haciendo para ayudar a sus clientes a servir y qué organizaciones puede contactar para empezar a devolver durante los tiempos difíciles.

¿Cómo están devolviendo los restaurantes?

Hemos visto y celebrado restaurantes que se han lanzado a la oportunidad de servir, así es como los restaurantes están devolviendo y asociándose con organizaciones de caridad durante COVID-19.

El Matador en Seattle: El Matador, ubicado en Seattle, ha estado sirviendo al Centro Médico Sueco en Ballard con comida que de otra manera se habría desperdiciado. Pueden mantener a sus trabajadores empleados y descargar lo que se habría convertido en comida estropeada debido a los cierres. El dueño Zak Meland y su esposa le dijeron Crosscut que esperan entrenar a otros restauradores de su comunidad en cómo empaquetar comidas para hospitales para que más restaurantes puedan participar en la donación de comidas a los empleados de la sanidad.

Andy’s Coffee Roasters: Esta cafetería especial creó un portal para que los clientes puedan comprar café y pasteles para los trabajadores de la salud>>. El 8 de abril de 2020, el café dijo que los visitantes gastaron al menos 20.000 dólares en artículos de donación, que los trabajadores del café dejaron en el Hospital General de San Francisco. Los clientes pueden comprar 20 cafés para los trabajadores de la salud por sólo $55, o elegir comprar una taza por $3.50.

Roberta’s Pizza: El 18 de marzo de 2020, Roberta’s Pizza compartió un a video en Instagram que mostraba un reparto masivo de ensaladas y pizzas para los trabajadores de la salud del Hospital Metodista de Brooklyn. Están trabajando en la creación de nuevos menús y directrices de embalaje para preparar comidas para su entrega en los hospitales mucho más rápido. Roberta’s sigue abierto y ofrece kits de pizza y pasta, así como algunas provisiones de comestibles para recoger mientras sirve a los trabajadores de la salud.

El Avión de Londres: Yasuaki Saito, un socio en London Plane en Seattle, expresaron su abrumador estrés de reemplazar las ventas cuando los comedores se ordenaban para cerrar y necesitaban pensar en una manera de mantener a su personal trabajando y usar su inventario actual. Ahora están haciendo 1600 comidas diarias para los hospitales de Montlake y Northgate. Después de compartir su historia, The London Plane recibió donaciones para el uso de camiones de reparto de su comunidad local.

Pizzería Sauce: Pizzería Sauce en Nueva York ha hecho un gran alboroto en torno a su opción «Pastel de queso para donación al hospital» en su plataforma de pedidos en línea. Han visto un mínimo de 20 pasteles donados cada día, y están igualando estos números con sus propias donaciones.

Las organizaciones que cubren la brecha de los restaurantes para servir a los necesitados

Estas organizaciones están ayudando a alimentar a los trabajadores de la salud, a redistribuir las donaciones y a apoyar a los trabajadores del servicio de alimentos. Considere la posibilidad de asociarse con una organización caritativa, y deje que sus clientes satisfagan su necesidad de servir a otros a través de donaciones caritativas hechas con su restaurante.

Héroe del Hospital: Antigua al proyecto Feed a Doc, Héroe del Hospital está conectando los restaurantes con los trabajadores de la salud que necesitan comidas. Como restaurante, puedes entrar, ver quién necesita ayuda en tu zona con las comidas y ofrecerte como voluntario directamente a través de su portal. Asegúrese de informar a sus clientes si está participando y déjeles que le ayuden a proporcionar más comidas a través de este portal. También hay solicitudes de alojamiento y suministros médicos que figuran en el sitio para los trabajadores de la salud.

City Harvest: City Harvest, con sede en la ciudad de Nueva York, es una organización de rescate de alimentos. Con los eventos cancelados y los comedores cerrados, han visto una afluencia de donaciones cinco veces mayor que la típica. Los alimentos donados a City Harvest se distribuyen a los comedores de beneficencia, despensas y familias necesitadas. Los restaurantes de Nueva York pueden contactar con City Harvest si tienen donaciones de comida que necesitan ser recogidas.

Mesa grande: Big Table trabaja con trabajadores de servicios de alimentos en una crisis como la pobreza, la adicción o problemas legales, todo lo cual puede ser amplificado por COVID-19. Su misión de servir a los restaurantes y a otros trabajadores de los servicios de alimentos nunca ha sido más crucial para el bienestar de la industria de los servicios de alimentos que durante la actual pandemia. Big Table opera en Spokane, Washington, y San Diego, California. Puede enviar una remisión para los trabajadores del servicio de alimentos que conoce que están en crisis si usted es su gerente o un compañero de trabajo, o presentar una solicitud personal. Tu restaurante puede involucrarse haciendo un donación a la Gran Mesa en línea.

Alimentos de primera línea: En el frente de batalla contra la amenaza de COVID-19 están los trabajadores de la salud que trabajan en horarios extendidos, sin poder salir de las instalaciones para las pausas para comer. Por otro lado, hay restaurantes locales que tienen problemas financieros. Alimentos de primera línea ha conectado las donaciones a los restaurantes con las entregas a los trabajadores sanitarios de primera línea. Desde el 4 de abril de 2020, Frontline Foods opera en 34 ciudades, ha recaudado 1,1 millones de dólares y ha entregado 20.000 comidas. Si aún no están disponibles en su ciudad, puede contactarlos aquí para llevar Alimentos de primera línea a su ciudad.

Segundas porciones de Houston: En Houston, Texas, Segundas porciones de Houston es la organización de rescate de alimentos. Second Servings recoge la comida no vendida de los servicios de restauración, hoteles y tiendas y luego dona estas recogidas a más de 90 organizaciones benéficas diferentes. En las dos semanas después de que COVID-19 fuera clasificado como una pandemia, rescataron y donaron casi 100.000 libras de comida que de otra manera se habrían desperdiciado.